RESTAURANTE HIRO LANÇA CARDÁPIO DE INVERNO
Curry rice, tchampon, tempurá udon e sukiyaki entram no cardápio do restaurante japonês Hiro para esquentar o inverno
O restaurante Hiro lança seu cardápio de inverno, com destaque para quatro pratos: curry rice, tchampon, tempurá udon e sukiyaki.
O curry rice (karê raisu) é um dos pratos que os japoneses mais consomem no dia a dia. O Hiro traz esse clima caseiro para dentro do restaurante. Preparado com carne e legumes, o sabor levemente picante do prato se deve ao molho à base de curry. O molho fica sobre uma porção generosa de arroz branco. “A versão japonesa não é tão forte quanto a indiana”, afirma o proprietário e especialista em culinária japonesa Douglas Kitagawa.
O curry, tempero originário da Índia, chegou ao Japão pelas mãos dos ingleses na segunda metade do século XIX, na Era Meiji. No início, o consumo do tempero era raro devido ao preço elevado. Mas não demorou para que o tempero se tornasse popular. “O prato fornece todos os nutrientes para uma refeição balanceada: proteína (carne), carboidrato (arroz e batata) e funcionais (legumes), além de ser preparado com muito pouca gordura”, diz Márcia Kitagawa, nutricionista do Hiro.
No Tchampon (que, em japonês, significa mistura), o desta que são os frutos do mar. Polvo, camarão e lula dão um sabor especial ao ensopado de macarrão chinês, que leva ainda legumes, kamaboko (massa de peixe), moyashi, cebolinha, shiitake e carne. O prato custa R$ 36,00 e serve uma pessoa.
O sukiyaki, um tradicional cozido japonês à base de carne, legumes variados, tofu, massa de peixe, cebolinha e cogumelos shimeji e shiitake, imersos em um caldo fumegante. Uma das tradições japonesas é mergulhar a carne cozida do sukiyaki em ovo cru para depois comê-la. O sukiyaki do Hiro serve duas pessoas e custa R$ 179,00.
Outra pedida é o Tempurá udon (prato individual a R$ 36,00), um ensopado composto macarrão japonês udon, feito de trigo, servido em um caldo quente. Sobre o udon, coloca-se tempurá de camarão e de legumes, cebolinha e massa de peixe.
SOBRE O HIRO
Criado em 2000, o Hiro é restaurante japonês que alia a culinária tradicional a um ambiente descontraído, mas com toques de sofisticação. Conta com três unidades, a do Shopping Paulista, a do Center Shop São Francisco, e a do Shopping Eldorado.
O Hiro é pioneiro no Brasil na implantação do kaiten zushi, sistema que utiliza uma esteira rolante n o qual os sushis, que são preparados na hora, deslizam pela esteira e os clientes pegam os pratos que desejam. Cada prato tem uma cor, que define os preços (de R$ 5,50 a R$ 19,00) dos mais de 50 tipos de sushis que são servidos.
Hiro Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3.970 – 3º piso – Tel.: (11) 3032-9872. Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h. Todos os cartões. Aceita também VR e TR
Hiro Shopping Pátio Paulista – R. Treze de Maio, 1.947, Piso 3 – Tel.: (11) 3266-5514. Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h. Todos os cartões, exceto Amex. Aceita também VR, TR e Visa Vale.
Hiro Center Shop São Francisco – Av. Dr. Candido Motta Filho, 731, Vila São Francisco – Tel.: (11) 3766-7090. Funcionamento: segunda a quinta das 12h às 14h30, e das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h às 15h, e das 19h às 23h30, domingo das 12h às 15h30. Aceita Diners, Mastercard e Visa. Aceita também VR, TR e Visa Vale.
