Aizomê prepara menu especial para Dia das Mães
Cardápio especial de oito pratos inclui duas opções principais: namorado e lagostin grelhado ou escalope e foie gras.
O Aizomê não funciona aos domingos. A única exceção é no Dia das Mães, ocasião especial quando o restaurante abre as portas para receber famílias que fazem questão de comemorar a data em grande estilo. Os chefs Shin Koike e Telma Shiraishi preparam um menu especial de oito pratos para os adultos (R$ 125,00), além de cardápio especial infantil (R$ 25).
A casa aceitará reservas em dois turnos: às 12 horas e a partir das 14 horas. As mães ganham de cortesia uma taça de licor de ameixa Plum Dew, da Suntory, bastante apreciado no Japão.
A degustação começa com o hassun (entrada mista com três opções): magret de pato defumado na casa, lulas com hananirá e berinjela grelhada ao moromi missô.
Em seguida vem o sushi e sashimi moriawase, com a seleção de peixes mais frescos do dia escolhidos pelo sushiman Taka, acompanhado pelo osuimono (consomé leve de pargo, algas e cogumelos). Depois é servido um tempura de camarão, shiso (chamado também de manjerição japonês) e cogumelo Portobello, ao tempero de flor de sal e yuzu (fruta cítrica japonesa).
Os clientes então podem escolher entre duas opções de prato principal: namorado e lagostim grelhado ao dashi com açafrão ou escalope de filé ao tarê com vinho do Porto e foie gras.
Também são duas as opções de sobremesa: pudim de ma tcha (chá verde) com azuki (doce de feijão preto japonês) ou uma sugestão diet/light, com uma salada de melão ao creme de pêssego e hortelã.
Para as crianças até 10 anos as sugestões para o cardápio infantil são compostas pelo frango teriyaki, gohan (arroz branco japonês), missoshiru (sopa de missô) e sobremesa; ou kakiague udon (macarrão com tempurá de legumes) com makimono (sushi enrolado) e sobremesa.
SOBRE O AIZOMÊ
O Aizomê é considerado um dos melhores restaurantes japoneses do Brasil. Foi eleito o melhor em sua categoria por dois anos consecutivos pela revista Veja São Paulo (em 2008 e em 2009). Sua principal característica é a culinária artesanal, na qual se destacam a pesquisa constante por novos ingredientes e por novas formas de preparo, baseadas nos pratos e nas técnicas tradicionais japonesas.
O renomado chef Shin Koike tem ao seu lado uma equipe afiada, como a chef Telma Shiraishi e o sushiman japonês Takashi Ioka, o Taka.
O menu degustação é o carro-chefe do restaurante, onde são servidos sete pratos (duas entradas, sashimi, dois pratos quentes, sushis e sobremesa), com sugestões que variam sempre, de acordo com a estação e os melhores produtos frescos, enviados diariamente por fornecedores especiais, com destaque para a merluza negra grelhada, marinada ao missô e yuzu, o filé empanado recheado com foie gras ao molho yakiniku, o tempura de flor de abóbora recheada com uni ou camarão e o magret de pato grelhado de forma precisa ao tarê de vinho tinto.
SERVIÇO
Endereço: Alameda Fernão Cardim, 39 – Jardim Paulista- São Paulo – SP
Horário de funcionamento: ALMOÇO: de segunda a sexta, das 12h às 14h30. JANTAR: de segunda a sábado, das 18h30 às 23; Domingo (fechado). Cartões: todos. Vallet/manobrista (R$10).
Telefone: (11) 3251 5157 www.aizome.com.br
